民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第35題

下列何種油脂含有反式脂肪酸?

題目

下列何種油脂含有反式脂肪酸?

  1. (1) 完全氫化植物油
  2. (2) 麻油
  3. (3) 牛油
  4. (4) 花生油

官方答案

(3) 牛油

官方資料