民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第50題

蒸發奶水含固形物為?

題目

蒸發奶水含固形物為?

  1. (1) 26 %
  2. (2) 35 %
  3. (3) 40 %
  4. (4) 30 %

官方答案

(1) 26 %

官方資料