民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第64題

添加下列那一項材料不會增加蛋糕的柔軟度?

題目

添加下列那一項材料不會增加蛋糕的柔軟度?

  1. (1) 糖
  2. (2) 蛋黃
  3. (3) 麵粉
  4. (4) 油

官方答案

(3) 麵粉

官方資料