民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第67題

麵包麵糰的中間發酵時間約為?

題目

麵包麵糰的中間發酵時間約為?

  1. (1) 25 ~30 分鐘
  2. (2) 8 ~15 分鐘
  3. (3) 3 ~5 分鐘
  4. (4) 0 分鐘即可

官方答案

(2) 8 ~15 分鐘

官方資料