民國104年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第76題

蛋糕可使用的防腐劑為?

題目

蛋糕可使用的防腐劑為?

  1. (1) 異抗壞血酸
  2. (2) 苯甲酸
  3. (3) 丙酸鈉
  4. (4) 對羥苯甲酸丁酯

官方答案

(3) 丙酸鈉

官方資料