民國105年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第23題
透濕性最低的包裝材料是?
題目
透濕性最低的包裝材料是?
- (1) 紙
- (2) 牛皮紙
- (3) 聚乙烯( P E )
- (4) 臘紙
官方答案
(3) 聚乙烯( P E )
解析
聚乙烯（PE）屬非極性聚合物，分子鏈緊密排列，對水蒸氣透濕係數極低（約0.5~1 g·mm/m²·day·atm），遠優於紙類（極性、親水、多孔）與臘紙（臘層有微孔且易脫落）。故PE為常見包材中透濕性最低者，常作為內層防潮膜使用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。