民國107年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第15題
欲生產良好的烘焙產品下列條件何者不是?
題目
欲生產良好的烘焙產品下列條件何者不是?
- (1) 好的原料
- (2) 好的設備
- (3) 純熟的技術
- (4) 好的裝潢
官方答案
(4) 好的裝潢
解析
生產良好烘焙產品的核心三要素為：好的原料（材料品質基礎）、好的設備（硬體條件保障）、純熟的技術（人為操作關鍵）。裝潢屬於店面形象與行銷範疇，不直接影響製品內在品質與生產過程，故非必要條件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。