民國107年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第60題

豆腐凝固是利用大豆中的

題目

豆腐凝固是利用大豆中的

  1. (1) 醣類
  2. (2) 脂肪
  3. (3) 維生素
  4. (4) 蛋白質

官方答案

(4) 蛋白質

官方資料