民國109年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第21題

出爐後的蛋糕須冷卻至?

題目

出爐後的蛋糕須冷卻至?

  1. (1) 40°C
  2. (2) 30°C
  3. (3) 60°C
  4. (4) 50°C 以下才可包裝

官方答案

(2) 30°C

官方資料