民國111年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科
第69題
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
題目
市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
- (1) 芭樂
- (2) 草莓
- (3) 鳳梨
- (4) 芒果
官方答案
(4) 芒果
解析
依《食品安全衛生管理法》及「食品過敏原標示規定」，芒果是公告的過敏原之一，包裝食品含芒果或其製品時應標示，提醒消費者避免食用後產生過敏症狀。芭樂、草莓、鳳梨雖也可能讓少數人過敏，但不在目前強制標示的過敏原名單中。業者應依規定清楚標示，消費者選購時也應留意成分。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。