關於食品倉儲設施及原則,下列敘述何者正確

題目

關於食品倉儲設施及原則,下列敘述何者正確

1. (1) 乾貨庫房應以日照直射,藉此達到乾燥通風之目的
2. (2) 遵守先進先出之原則,並確實記錄
3. (3) 冷藏庫之溫度應在10°C以下
4. (4) 應隨時注意冷凍室之溫度, 充分利用所有地面空間擺置食材

官方答案

(2) 遵守先進先出之原則,並確實記錄

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