民國112年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第74題

依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適 量為

題目

依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適 量為

  1. (1) 50ppm
  2. (2) 1000ppm
  3. (3) 200ppm
  4. (4) 500ppm

官方答案

(3) 200ppm

官方資料