民國113年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第3題

一般餐包的油脂用量為?

題目

一般餐包的油脂用量為?

  1. (1) 15~20%
  2. (2) 4~6%
  3. (3) 25~30%
  4. (4) 8~14%

官方答案

(4) 8~14%

官方資料