民國114年 第3梯次 烘焙食品－麵包丙級 學科

第17題

依CNS 之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的

題目

依CNS 之標準,葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的

  1. (1) 20%
  2. (2) 50%
  3. (3) 40%
  4. (4) 30%

官方答案

(1) 20%

官方資料