民國105年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第33題
下列何種容器,不可放入微波爐中加熱
題目
下列何種容器,不可放入微波爐中加熱
- (1) 鋁盤
- (2) 玻璃杯
- (3) 磁碗
- (4) 聚丙烯( P P ) 塑膠餐盒
官方答案
(1) 鋁盤
解析
微波爐加熱原理是利用微波使食物內水分子高頻振動生熱，金屬會反射微波並產生電弧（打火），不但無法加熱，還可能損壞爐體或引發危險，故金屬容器如鋁盤不可放入。玻璃、陶瓷（磁碗，無金屬邊飾者）耐熱且可透過微波，為安全材質；聚丙烯（PP，耐熱約100℃以上且標示可微波）亦屬微波適用塑膠。因此本題答案為鋁盤，其餘材質在確認耐熱與無金屬裝飾下皆可使用。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。