民國106年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第26題
下列包裝材料何者適合麵包高速包裝機使用?
題目
下列包裝材料何者適合麵包高速包裝機使用?
- (1) 聚丙烯( P P )
- (2) 聚乙烯( P E )
- (3) 聚酯( P E T )
- (4) 聚氯乙烯( P V C )
官方答案
(1) 聚丙烯( P P )
解析
聚丙烯（PP）耐熱性約100～120℃、剛性與挺性佳、防潮性好，且耐摩擦，能承受高速包裝機連續拉膜、成型與熱封作業，不易斷膜。聚乙烯（PE）耐熱約70～90℃、挺性不足，高速拉伸易變形；聚酯（PET）強韌但熱封性差、成本高，多用於複合膜外層或飲料瓶；聚氯乙烯（PVC）耐熱差且有塑化劑疑慮，不適食品高速熱封。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。