民國106年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第67題
以乾燥劑保存食品時,其採用的包裝材料要求較低的?
題目
以乾燥劑保存食品時,其採用的包裝材料要求較低的?
- (1) 透氣性
- (2) 透光性
- (3) 透明性
- (4) 透濕性
官方答案
(4) 透濕性
解析
以乾燥劑保存食品時，目的在吸收包裝內部水氣，防止吸濕變質。若包裝材料透濕性過高，外界水氣不斷滲入，將使乾燥劑提早飽和、失去效用。因此，包裝應採用透濕性較低的材料，方能維持密閉防潮效果，故選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。