民國109年 第3梯次 烘焙食品-餅乾丙級 學科
第61題
線切小西餅,若以機器成型,每次可切出7 個,機器轉速為40 次/分,現有麵糰28 公斤,共花了20 分鐘切完,則每個麵糰重為?
題目
線切小西餅,若以機器成型,每次可切出7 個,機器轉速為40 次/分,現有麵糰28 公斤,共花了20 分鐘切完,則每個麵糰重為?
- (1) 8 公克
- (2) 5 公克
- (3) 7 公克
- (4) 10 公克
官方答案
(2) 5 公克
民國109年 第3梯次 烘焙食品-餅乾丙級 學科
第61題
線切小西餅,若以機器成型,每次可切出7 個,機器轉速為40 次/分,現有麵糰28 公斤,共花了20 分鐘切完,則每個麵糰重為?
(2) 5 公克