民國112年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第20題

有關碳酸氫鈉,下列敘述何者錯誤?

題目

有關碳酸氫鈉,下列敘述何者錯誤?

  1. (1) 是一種化學膨大劑
  2. (2) 亦稱小蘇打
  3. (3) 是一種酸性鹽
  4. (4) 其化學分子式為NaHCO 3

官方答案

(3) 是一種酸性鹽

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