民國113年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第14題
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
題目
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
- (1) 1/3
- (2) 1/5
- (3) 1/4
- (4) 1/2
官方答案
(1) 1/3
解析
依國民健康署「每日飲食指南」，全榖雜糧類應至少有1/3來自未精製全榖類（如糙米、全麥、燕麥），以攝取更多膳食纖維與維生素B群；其餘2/3可為精製穀類。故選1。選2、3比例偏低，不符健康飲食建議；選4雖更健康但非最低建議值，題目問「至少」故以1/3為準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。