民國113年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科

第26題

冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確

題目

冷藏庫貯存食材之說明,下列敘述何者正確

  1. (1) 乳製品、甜點、生肉可共同存放
  2. (2) 煮過與未經烹調可一起存放,節省空間
  3. (3) 熱食應直接送入冷藏庫中,以免造成腐敗
  4. (4) 海鮮存放時,最好與其他材料分開

官方答案

(4) 海鮮存放時,最好與其他材料分開

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