民國114年 第3梯次 烘焙食品－餅乾丙級 學科
第63題
下列敘述何者不正確?
題目
下列敘述何者不正確?
- (1) 包材選擇亦應考慮環保因素
- (2) 內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多
- (3) 食品包裝標示應合乎法律規定
- (4) 包材選擇要適合產品特性,不可一成不變
官方答案
(2) 內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多
解析
敘述不正確者為2。內包裝印刷並非油墨種類越多越漂亮越好，油墨可能含重金屬或溶劑殘留，直接接觸食品有安全疑慮，應選用低遷移性、食品級油墨。其餘：包材應考慮環保（1正確）、標示須合乎法律（3正確）、依產品特性選材（4正確）。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。