民國109年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第40題
耐腐蝕性,隔絕性佳的包裝材料是
題目
耐腐蝕性,隔絕性佳的包裝材料是
- (1) 玻璃紙
- (2) 鋁箔積層
- (3) 聚乙烯(PE)
- (4) 牛皮紙
官方答案
(2) 鋁箔積層
解析
鋁箔積層是把鋁箔與塑膠薄膜貼合而成，鋁箔本身阻氣、阻光、耐腐蝕，塑膠層則提供熱封性與機械強度，因此隔絕性佳，常用於需要長期防潮、防氧化的食品包裝。玻璃紙親水性較高，聚乙烯(PE)雖可防潮但阻氣性有限，牛皮紙多孔且防護性較弱，均不如鋁箔積層。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。