民國111年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科

第27題

巧克力儲存時其相對濕度應保持在

題目

巧克力儲存時其相對濕度應保持在

  1. (1) 70 ~75%
  2. (2) 50~60%
  3. (3) 80~85%
  4. (4) 65~70%

官方答案

(2) 50~60%

官方資料