民國111年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第69題
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
題目
下列那些是建立標準檢驗程式的主要目的?
- (1) 提升檢驗效率與避免爭議
- (2) 降低檢驗作業的錯誤機率
- (3) 在產品不良時採取矯正與預防對策
- (4) 降低檢驗的誤差與變異
官方答案
(1) 提升檢驗效率與避免爭議、(2) 降低檢驗作業的錯誤機率、(4) 降低檢驗的誤差與變異
解析
建立標準檢驗程式（SIP）的主要目的在規範取樣、檢測方法與判定基準，使檢驗一致化。其效益包括：提升檢驗效率並避免因標準不一產生爭議（選項1正確）；降低人為操作導致的錯誤機率（選項2正確）；減少不同人員、批次間的檢驗誤差與變異（選項4正確）。選項3「產品不良時採取矯正與預防對策」屬矯正預防措施（CAPA）範疇，是發現問題後的後續品管行動，並非建立標準檢驗程式本身之主要目的。重點在於標準化可確保檢驗再現性、降低變異，做為品質判定的客觀依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。