蘇打餅乾常適合胃酸多的人吃是因其pH 值為

題目

(2) 弱鹼

蘇打餅乾配方使用小蘇打（碳酸氫鈉），成品會呈弱鹼性，pH值略高於7，可中和部分胃酸，所以胃酸過多者食用時感覺較舒服。強鹼具腐蝕性，不可能作為食品；弱酸或強酸則會增加酸性，與題意相反。判斷本題的關鍵，是了解小蘇打的鹼性與餅乾成品的酸鹼性質。

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