民國112年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科
第30題
一般所用之品質管制都是利用
題目
一般所用之品質管制都是利用
- (1) 統計品管
- (2) 製造品管
- (3) 隨機品管
- (4) 檢驗品管 ,而達品管目的
官方答案
(1) 統計品管
解析
一般品質管制以統計品管為核心，利用抽樣檢驗、管制圖、製程能力分析與數據判讀，找出製程變異的共同原因與特殊原因，使產品品質維持穩定。若只靠最終檢驗品管，通常只能挑出不良品，無法有效預防；製造品管與隨機品管也不是完整的品管方法名稱。因此本題選統計品管。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。