民國112年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科

第48題

選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象

題目

選購豆腐加工產品時,下列何者為食品腐敗的現象

  1. (1) 香氣濃郁
  2. (2) 更美味
  3. (3) 產生酸味
  4. (4) 重量減輕

官方答案

(3) 產生酸味

官方資料