民國113年 第3梯次 烘焙食品─麵包、烘焙伴手禮乙級 學科

第74題

下列何種產品須經發酵過程製作?

題目

下列何種產品須經發酵過程製作?

  1. (1) 比薩(Pizza)
  2. (2) 法式道納斯(France Doughnut)
  3. (3) 可麗露 (Cannles de Badeaux)
  4. (4) 沙巴琳(Savarin)

官方答案

(1) 比薩(Pizza)、(4) 沙巴琳(Savarin)

官方資料