民國113年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科

第14題

依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何

題目

依據「食品良好衛生規範準則」,食品熱藏溫度為何

  1. (1) 攝氏50 度以上
  2. (2) 攝氏45 度以上
  3. (3) 攝氏 60 度以上
  4. (4) 攝氏55 度以上

官方答案

(3) 攝氏 60 度以上

官方資料