民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科
第30題
一般而言,河豚最劇毒的部位是
題目
一般而言,河豚最劇毒的部位是
- (1) 腸、皮膚
- (2) 肉
- (3) 卵巢、肝臟
- (4) 眼睛
官方答案
(3) 卵巢、肝臟
解析
河豚毒素（Tetrodotoxin）集中於特定內臟，以卵巢與肝臟毒性最強，其次為皮膚、腸、眼睛等；肌肉通常毒性最低（但處理不當仍危險）。因此最劇毒部位為卵巢、肝臟，選項3正確。選項2肉非最毒；選項1、4雖含毒，毒性強度不及卵巢與肝臟劇烈。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。