民國114年 第3梯次 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮乙級 學科

第66題

一般在製造的過程中,品質特性一定都會變動,無法做成完全一致的產品,下列那些是引起變動 的異常(非機遇)原因?

題目

一般在製造的過程中,品質特性一定都會變動,無法做成完全一致的產品,下列那些是引起變動 的異常(非機遇)原因?

  1. (1) 不良原物料
  2. (2) 設備投資遷移至新環境
  3. (3) 新機器設備
  4. (4) 不遵守正確程式

官方答案

(1) 不良原物料、(4) 不遵守正確程式

官方資料