民國109年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第75題
下列那些是品質管制的正確觀念?
題目
下列那些是品質管制的正確觀念?
- (1) 品質與價格無關,與價值有關
- (2) 提高品質必然增加成本
- (3) 品質是品管部門之責任
- (4) 提供最適當品質給客戶或消費者
官方答案
(1) 品質與價格無關,與價值有關、(4) 提供最適當品質給客戶或消費者
解析
品質管制強調「適當的品質」與全員參與。1.品質重在適合使用(價值/fitness for use)，而非價格高低，正確。4.提供客戶最適當品質(符合需求、物有所值)為品管目標，正確。2.提高品質未必增加成本，依戴明理念，改善製程可同時降成本、升品質，錯誤。3.品質為全員(設計、製造、管理)責任，非僅品管部門，錯誤。故選1、4。
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