民國110年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第57題
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性 每天2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
題目
世界衛生組織(WHO)建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1%。請問,以一位男性 每天2,000 大卡來看,其反式脂肪酸的上限為
- (1) 3.6 公克
- (2) 5.2 公克
- (3) 2.8 公克
- (4) 2.2 公克
官方答案
(4) 2.2 公克
解析
世界衛生組織（WHO）建議反式脂肪酸攝取量不可超過每日總攝取熱量之1%。計算步驟：1）每日上限熱量＝2000大卡×1％＝20大卡。2）反式脂肪酸每公克提供9大卡，故上限公克數＝20÷9≈2.22公克。四個選項中僅選項4之2.2公克最接近且符合上限（不可超過1%熱量），故答案為4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。