民國110年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第60題
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
題目
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確
- (1) 妥善收藏已開封的食品
- (2) 擺放誘餌於工作檯面
- (3) 使用紙箱作為防滑墊
- (4) 掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理
官方答案
(1) 妥善收藏已開封的食品
解析
杜絕蟑螂孳生的核心在於切斷食物來源與藏匿環境。妥善收藏已開封食品可避免氣味吸引蟑螂，是正確做法。將誘餌擺放於工作檯面會污染食品接觸面且效果不佳；紙箱容易吸濕並成為蟑螂棲息巢穴；掉落食品應立即清理，延後處理會增加污染與孳生風險。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。