民國111年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第12題

食品每100 公克固體或每100 毫升液體,當所含營養素量不超過0.5 公克時,可以用「0」做為標 示,為下列何種營養素?

題目

食品每100 公克固體或每100 毫升液體,當所含營養素量不超過0.5 公克時,可以用「0」做為標 示,為下列何種營養素?

  1. (1) 鈉
  2. (2) 反式脂肪
  3. (3) 飽和脂肪
  4. (4) 蛋白質

官方答案

(4) 蛋白質

官方資料