民國112年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第2題

食物保存之危險溫度帶係指

題目

食物保存之危險溫度帶係指

  1. (1) 40~75°C
  2. (2) 0~35°C
  3. (3) 7~60°C
  4. (4) 20~80°C

官方答案

(3) 7~60°C

官方資料