民國112年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第55題
花蓮薯的敘述中,何者為非?
題目
花蓮薯的敘述中,何者為非?
- (1) 安富君開店之初,曾經將日本的蕃薯拿到台灣接枝種植,成為台農57 號
- (2) 花蓮薯由安富君與當時店內的師父張房研發而成
- (3) 在1979 年北迴鐵路開通後,花蓮薯迅速成為花蓮特產的代表
- (4) 創始店「惠比須」是由日本人安富君在花蓮所開設
官方答案
(1) 安富君開店之初,曾經將日本的蕃薯拿到台灣接枝種植,成為台農57 號
解析
台農57號甘藷是農業試驗單位經育種程序選育而成，並非安富君將日本甘藷拿到台灣「接枝」的結果；甘藷通常以塊根或藤蔓繁殖，也不是接枝作物，故此敘述有誤。花蓮薯由惠比須創始人安富君與店內師傅張房研發，北迴鐵路通車後帶動花蓮觀光與伴手禮需求，使其成為花蓮代表性特產。
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