民國113年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第54題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 符合食品安全衛生管理法之規定
- (2) 應標明其購買日期及價格
- (3) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
- (4) 可置於碗盤區固定位置方便取用
官方答案
(3) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
依「食品良好衛生規範（GHP）準則」，環境用藥（殺蟲劑、滅鼠劑等）須明確標示「環境用藥」，由專人管理並建立使用記錄，防止誤用汙染食品。選項 1 屬一般法律依據；選項 2 無規定標示價格；選項 4 置於碗盤區易造成交叉汙染。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。