民國113年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第66題
下列那些是製程能力分析常用的方法?
題目
下列那些是製程能力分析常用的方法?
- (1) 製程變數與產品結果之相關分析
- (2) 對製程直接測定, 如溫度
- (3) 間接測定,如6 標準差(6σ)之概念
- (4) 成本分析
官方答案
(1) 製程變數與產品結果之相關分析、(2) 對製程直接測定, 如溫度、(3) 間接測定,如6 標準差(6σ)之概念
解析
製程能力分析在確認製程能否穩定產出符合規格的產品，常用手法有三類：一是分析製程變數與產品結果之間的相關性，找出影響品質的關鍵因子；二是對製程參數直接測定，例如溫度、壓力、時間；三是藉由6標準差（6σ）等統計概念做間接測定，由變異大小推算不良率與製程能力指標。成本分析屬財務評估，無法反映製程變異與能力，故不屬於此類方法。
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