民國114年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科
第15題
下列何者不是衛生主管機關營養標示法所規定的項目?
題目
下列何者不是衛生主管機關營養標示法所規定的項目?
- (1) 鈉含量
- (2) 熱量
- (3) 鈣含量
- (4) 蛋白質量
官方答案
(3) 鈣含量
解析
依食品安全衛生管理法及「包裝食品營養標示應遵行事宜」，強制標示項目包含熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等；鈣含量屬可自願標示的營養素，非主管機關規定之強制項目。故選項3「鈣含量」不是法定必標項目，為正確答案。選項1鈉含量、選項2熱量、選項4蛋白質量均屬強制標示範圍。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。