民國114年 第3梯次 烘焙食品─餅乾、烘焙伴手禮乙級 學科

第57題

進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者?

題目

進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者?

  1. (1) 化工性
  2. (2) 生物性
  3. (3) 電機性
  4. (4) 機械性

官方答案

(2) 生物性

官方資料