民國93年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第1題
以氣相層析結果計算脂肪酸重量百分比時,下列何者因子不需考慮?
題目
以氣相層析結果計算脂肪酸重量百分比時,下列何者因子不需考慮?
- (1) 各脂肪酸波峰面積
- (2) 各脂肪酸分子量
- (3) 各脂肪酸對檢出器感應係數
- (4) 各脂肪酸滯留時間
官方答案
(4) 各脂肪酸滯留時間
解析
GC 定量脂肪酸重量% 需用：波峰面積（A）、各脂肪酸甲酯分子量（M）、檢出器相對感應係數（F）。公式：W_i = (A_i/M_i×F_i) / Σ(A_j/M_j×F_j) ×100%。滯留時間僅供定性鑑定，不參與重量%計算。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。