民國96年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第31題
耐120 °C殺菌處理的包裝材料是
題目
耐120 °C殺菌處理的包裝材料是
- (1) 低密度聚乙烯( L D P E )
- (2) 聚丙烯( P P )
- (3) 聚苯乙烯( P S )
- (4) 聚氯乙烯( P V C )
官方答案
(2) 聚丙烯( P P )
解析
120°C殺菌處理（如高溫高壓釜retort）須包裝材料耐熱。聚丙烯（PP）熔點約160~165°C，可耐受120°C殺菌，常用於耐熱容器與蒸煮袋。LDPE熔點約105~115°C，低於120°C易軟化變形；PS與PVC耐熱性亦不足（PVC約60~80°C即變形）。故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。