民國99年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第2題
測定過氧化價時,N a S O 標準溶液一般以
題目
測定過氧化價時,N a S O 標準溶液一般以
- (1) K C r O
- (2) N a I
- (3) ( N H ) C O
- (4) A g N O 標定其力價
官方答案
(1) K C r O
解析
測定過氧化價（POV）時，以硫代硫酸鈉（Na2S2O3）標準溶液滴定由試樣氧化碘化鉀所釋出的碘。Na2S2O3溶液濃度不穩定，須定期以一級標準品標定力價；最常用重鉻酸鉀（K2Cr2O7，選項所示KCrO即指此物）在酸性條件下與過量碘化鉀反應生成定量碘，再以待標定之Na2S2O3滴定，由反應當量求得其準確濃度。碘化鉀為反應試劑而非標定物，(NH4)2CO3、AgNO3亦非標定Na2S2O3之用，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。