民國99年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第60題
下列何項官能檢查法不屬於差異性試驗法?
題目
下列何項官能檢查法不屬於差異性試驗法?
- (1) 定量描述分析試驗法
- (2) 三角試驗法
- (3) 對比試驗法
- (4) 一、二點試驗法
官方答案
(1) 定量描述分析試驗法
解析
官能檢查法可分為差異性試驗與描述性試驗兩大類。差異性試驗目的在判斷樣品間是否有差異或偏好方向，常見方法包括三角試驗法、對比（成對）試驗法、一點試驗法、二點試驗法等。定量描述分析（QDA）則屬於描述性試驗，由受訓評鑑小組以語彙量化描述樣品各項感官屬性的強度，並非要判斷兩樣品差異之有無，故不屬於差異性試驗。因此選項1為正確答案。選項2三角試驗、選項3對比試驗、選項4一、二點試驗均為典型差異性試驗法，非本題所求。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。