民國99年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第80題
亞硝酸在酸性之 乙二胺鹽溶液中呈藍紫色,因而可使用波長
題目
亞硝酸在酸性之 乙二胺鹽溶液中呈藍紫色,因而可使用波長
- (1) 320 n m
- (2) 400 n m
- (3) 540 n m
- (4) 6099 食品檢驗分析乙 4 - 4 ( 序001 ) 20 n m 測其吸光度,並由標準曲線求出檢体中之含量
官方答案
(3) 540 n m
解析
亞硝酸鹽在酸性條件下與磺胺反應生成重氮鹽，再與乙二胺（N-(1-萘基)乙二胺二鹽酸鹽）偶合生成紫紅色偶氮染料，最大吸收波長約 540 nm（常用 538~540 nm），此為標準 Griess 反應測定亞硝酸鹽的波長。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。