民國100年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第71題
做市場調查時的品評員最少需
題目
做市場調查時的品評員最少需
- (1) 4 ~5 人
- (2) 5 ~10 人
- (3) 10 ~30 人
- (4) 30 人以上
官方答案
(4) 30 人以上
解析
感官品評依目的不同，所需評鑑人數各異。差別檢定（如三角試驗）一般需15～20名合格評鑑員；描述性分析約10～15人。而市場調查（消費者喜好度、接受性測試）對象為一般消費者，為使統計結果具代表性，樣本數須較大，文獻與考試標準多建議至少30人以上，實務常取50～100人。選項1～3之人數適用於實驗室內之差別或描述性檢驗，不適用於對外市場調查。故本題答案選4（30人以上）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。