民國98年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第40題
下列何種包裝材料最適合麵粉的長久貯存包裝
題目
下列何種包裝材料最適合麵粉的長久貯存包裝
- (1) 聚乙烯( P E )
- (2) 聚丙等( P P )
- (3) 棉布
- (4) 多層紙
官方答案
(4) 多層紙
解析
麵粉為易吸濕、吸味且需長久貯存之乾糧，包裝材料需具備良好阻氣性、阻濕性及機械強度。多層紙袋（通常為牛皮紙加塑膠膜或鋁箔複合）具備優異阻隔性與堆疊強度，符合糧食長期貯運規範。聚乙烯(PE)與聚丙烯(PP)單層膜阻氧阻濕不足，棉布透氣無阻隔功能，均不適合長久貯存。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。