民國97年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第22題
總固體量( T S ) 經550 ± 50 °C高溫鍛燒一小時後,所損失的重量是
題目
總固體量( T S ) 經550 ± 50 °C高溫鍛燒一小時後,所損失的重量是
- (1) 灰份
- (2) 懸浮固體物( S S )
- (3) 非揮發性固體( F S )
- (4) 揮發性固體( V S )
官方答案
(4) 揮發性固體( V S )
解析
總固體經 550±50°C 高溫鍛燒一小時，有機質被氧化分解揮發損失，此重量損失即為「揮發性固體」；剩餘不揮發殘渣為「固定固體」或「灰份」。懸浮固體屬物理分離定義，非鍛燒失重。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。